L’écosystème économique de l’Alimentation rassemble 28 000 emplois « de la fourche à la fourchette », dans Rennes Métropole (+ 3 400 emplois en 4 ans). La métropole représente 35 % de l’emploi agri-agro bretillien, avec une spécificité dans les domaines des services supérieurs, formation-enseignement supérieur et recherche, administration spécialisée, agro-Tic… Elle confirme donc son rôle spécifique de plateforme d’innovation, de services et d’équipements au bénéfice du monde de l’alimentation breton.
Un focus sur la filière biologique, réalisé à l’occasion de l’accueil du Congrès mondial de la Bio à Rennes en septembre 2021 en partenariat avec IBB (Initiative Bio Bretagne), propose quelques éléments complémentaires.
La filière biologique en Ille-et-Vilaine représente environ 13 800 emplois directs, localisés dans les exploitations et les opérateurs aval (préparateurs-transformateurs, grossistes & intermédiaires du commerce et distributeurs & détaillants spécialisés).